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GASPACHO COM TOMATE É A OPÇÃO PARA OS DIAS QUENTES
16:38 - Posted by Sandra Nutricionista - 0 comentários
A sopa geladinha acompanha pão temperado, e mata a fome com ingedientes simples.



Ingredientes:

  • 500g de tomates sem peles e sem sementes

  • 1 pimentão vermelho

  • 1/2 pepino

  • 2 dentes de alho

  • 2 fatias de pão branco

  • 300ml de caldo de legumes

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

  • 50 ml de azeite

  • sal e pimenta à gosto

  • 2 colheres de pesto de manjericão

  • cubos de pão torrado, salsa picada

  • lascas de queijo parmesão para guarnecer.

Modo de preparo:

Corte os tomates sem peles e sem sementes, em pedaços. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes, lave tudo e deixe escorrer bem, em seguida corte tudo em cubinhos bem finos.
Lave o pepino corte ao meio e retire as sementes com uma colher de chá, e também corte-os em cubinhos bem finos, descasque e pique o alho.Tire a casca do pão e corte em pedaços pequenos.
Coloque o tomate, o pimentão, o alho, o pão, o caldo de legumes, o vinagre em uma vazilha e misture bem depois junte o azeite.
Tempere o gaspacho com sal, pimenta e açucar à gosto. Leve para a geladeira para ficar bem geladinho e depois Sirva.


SALADA FRESCA PARA O VERÃO
18:50 - Posted by Sandra Nutricionista - 0 comentários

Ingredientes:

-1 pé de alface americana
-1 maço pequeno de rúcula
-1 cebola cortada em fatias finas
-100 g de queijo branco cortados em cubinhos
- 2 tomates cortados em cubinhos
-100g de presunto de peito de peru cortados em tirinhas
Para o molho:
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa)de mostarda
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Em uma travessa redonda:
Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais da travessa,reserve algumas folhas para cobrir a salada, coloque alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo o tomate e o presunto. Feche com alface, cubra com papel lamidado e leve à geladeira.
Molho: Em uma molheira, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o orégano, o sal. Sirva com a salada desenformada.


O Verão Chegou, Cuide-se.
17:38 - Posted by Sandra Nutricionista - 0 comentários
Para aproveitar ainda mais o verão, muitas pessoas nesta época procuram as praias. O ideal é que se evite o consumo de alimentos em quiosque e os alimentos vendidos por ambulantes, pois muitos possuem grande potencial de contaminação, como: marisco, peixes molhos e cremes, que podem deteriorar quando não acondicionados adequadamente, principalmente os que necessitam de refrigeração. Por isso as ocorrências de intoxicação alimentar se acentuam no verão.
Para evitar situações desagradáveis e cuidar da saúde e do corpo, seguem algumas recomendações que considero importante:
  1. Beba muito líquido- água, chás gelados e sucos naturais são boas pedidas.
  2. Evite comidas pesadas- valorize as que têm muitas verduras, legumes e tempere com limão e azeite de oliva. Pois é , o azeite de oliva fortalece o sistema imunológico.
  3. Evite o excesso de sal- preste à tenção nas quantidades de sal existente nos salgadinhos e em conservas, por exemplo.
  4. Abuse das frutas e saladas de verduras e legumes- e este não é um conselho para o verão, é para o ano inteiro, pois são alimentos de fácil digestão.
  5. Evite o consumo de frituras, salgados e molho maionese.

Com essas dicas você poderá manter o equilíbrio durante a estação.