 |
A dose faz a diferença em tudo na alimentação. É o que ocorre com os
óleos: se consumidos em excesso, podem causar problemas como obesidade,
hipertensão, diabetes e doenças do coração, pois concentram vários tipos
de gorduras.
Para evitar problemas, recomenda-se para um adulto saudável o consumo
diário de gordura de no máximo entre 20% a 35% da dieta. Como cada óleo
possui uma composição diferente, é recomendável variar o tipo na
alimentação.
Já o azeite contém compostos antioxidantes capazes de beneficiar o
coração. Além disso, pode ajudar no funcionamento intestinal. E é
preciso ter alguns cuidados na hora de guardar e, principalmente, de
usar os óleos e azeites para cozinhar alimentos.
O azeite de oliva pode ser classificado em dois tipos: virgem e
extra-virgem e a diferença entre eles está no teor de acidez, o que
também influencia no sabor. Quanto menor a acidez, maior a pureza do
produto. O azeite virgem tem acidez menor ou igual a 2 gramas para cada
100 gramas. Já a acidez do extra-virgem é menor ou igual a 0,8 gramas
para cada 100 e é o tipo mais puro.
O extra virgem é recomendado para consumo cru, como por exemplo, em
saladas, por causa do sabor. O virgem, apesar de ter os mesmos
benefícios, tem o sabor menos apurado e pode ser usado para cozinhar,
além de ser mais barato. Apesar de fazer bem para a saúde, o azeite não
apresenta quantidades importantes de ômega-3, como o óleo de canola e de
soja que possuem teores mais elevados. A gordura do azeite suporta
temperatura muito alta, mas suas propriedades benéficas são preservadas
apenas até 180 graus. Pode ser usado para refogar, assar, cozinhar, mas
não para fritar alimentos.
Para frituras de imersão, prefira o óleo com maior concentração de
gordura saturada, pois ele é mais estável às modificações causadas pelas
altas temperaturas, ou seja, ele não tem sua composição alterada com
facilidade quando superaquecido.
O uso do óleo também deve ser administrado com cuidado. Nunca se deve
usá-lo quando ele tiver escuro, o que acontece por causa de mudanças
físicas durante o processo de fritura. Além disso, o aquecimento
excessivo do óleo pode formar produtos tóxicos, como peróxidos e
acroleína, substância que pode causar irritações no nariz, estômago e
boca.
Óleo de coco
Há poucas evidências que comprovem o efeito emagrecedor do óleo de coco. Assim como o azeite, o óleo de soja, de girassol, ele possui calorias e o consumo excessivo pode provocar o ganho de peso já que é um adicional calórico à dieta da pessoa. Ou seja, não faz milagre. Para perder peso, a receita é tradicional: exercícios físicos, dieta e muito esforço.
Há poucas evidências que comprovem o efeito emagrecedor do óleo de coco. Assim como o azeite, o óleo de soja, de girassol, ele possui calorias e o consumo excessivo pode provocar o ganho de peso já que é um adicional calórico à dieta da pessoa. Ou seja, não faz milagre. Para perder peso, a receita é tradicional: exercícios físicos, dieta e muito esforço.
Como descartar o óleo?
É recomendável não reutilizar o óleo usado na fritura. Ele deve ser resfriado em um recipiente fechado, como potes de vidro ou pequenas garrafas e depois levado a um posto de coleta. Caso não haja coleta de óleo por perto para reciclagem, é indicado colocá-lo no lixo orgânico. Se despejado na pia da cozinha, o óleo pode entupir as tubulações, endurecer e grudar nos canos, “prendendo” outros restos de lixo, o que pode resultar na volta do esgoto para dentro de casa ou para a rua.
É recomendável não reutilizar o óleo usado na fritura. Ele deve ser resfriado em um recipiente fechado, como potes de vidro ou pequenas garrafas e depois levado a um posto de coleta. Caso não haja coleta de óleo por perto para reciclagem, é indicado colocá-lo no lixo orgânico. Se despejado na pia da cozinha, o óleo pode entupir as tubulações, endurecer e grudar nos canos, “prendendo” outros restos de lixo, o que pode resultar na volta do esgoto para dentro de casa ou para a rua.
FONTE: G1- Globo .com/ Bem Estar
5 comentários:
Unknown disse...
Agen togel Terpercaya
married
Sera disse...
nonton lukisan sabung ayam hanya di www.bolavita.org
Sera disse...
mainkan sambung ayam hanya di www.bolavita.org
Admin 128 disse...
nonton ayam berlaga hanya di www.bolavita.pro
Stephenie Brown disse...
O câncer de mama é uma doença grave e recorrente que não pode ser curada com medicamentos ou injeções pelos médicos americanos, mas a melhor maneira de lidar com o câncer é tomando remédios naturais para ervas, eu li sobre DR JAMES, o grande médico herbalista que me curou do herpes com seu poderoso remédio herbal. Entrei em contato com ele para saber como ele pode me ajudar e ele me disse para nunca se preocupar em me ajudar com a mistura natural de ervas depois de 2 dias em contato com ele, ele me disse que a cura estava pronta e a enviou para mim via UPS SPEED POST e chegou a mim depois de 3 dias! Eu usei o remédio como ele me instruiu (MANHÃ E NOITE) e eu fui curada! É realmente como um sonho, mas estou muito feliz! para as pessoas que sofrem das seguintes doenças, doença ovariana, câncer, hipotireoidismo, herpes, DPOC, HIV, artrite, HPV, infecções, doença hepática, doenças autoimunes, doença de Parkinson, lúpus, nefrologia e hipertensão, neurologia, obstetrícia, ginecologia e Saúde da mulher, Oncologia, Pediatria, Pneumologia, Mielofibrose aguda, sintomas de Alzheimer, câncer de mama, diabetes, perda de cabelo e tratamento capilar, DOENÇAS RENAIS, LEUCEMIA, LEUCEMIA MIELÓIDE, TRATAMENTO DE CÉLULAS-TRONCO e outras pessoas que estejam em contato com ele para tomar o medicamento testemunho e fui curado de herpes e seu medicamento é legítimo. Enviei o que ele pediu e ele me enviou o remédio que tomei por 3 boas semanas e hoje estou aqui com resultado negativo. quando fui fazer o teste, fiquei muito feliz depois de tomar o remédio. você pode contatá-lo através do e-mail: drjamesherbalmix@gmail.com Whatsapp: +2348152855846